Das Broeding – Slow Food auf höchstem Niveau
Seit über drei Jahrzehnten Feinschmecker-Institution in München – Besonderheit: ein täglich wechselndes Menü – klare Ausrichtung auf Regionalität und Saisonalität – kreativer „Chief Alliance“ Koch Manuel Reheis setzt Slow Food Prinzipien konsequent um
→Der Schwarzwald und die Kirsche – ein Duo für alle Sinne
Eine Frucht für Genießer: die Schwarzwald-Kirsche - Die Königin der Deutschen Backwaren: die Schwarzwälder Kirschtorte – Zwischen Streuobstwiesen und grünen Wäldern – Wandern und Genießen –Torten, Brände, Obst und Marmeladen
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→Der Zoigl – ein süffiges Kulturgut
Einzigartig: Bürger brauen eigenes „Kommunbier“ – Braurechte bestehen bereits seit dem 15. Jahrhundert - Ausschank in vorgegebenem Turnus in „Zoiglstuben“ von Oberpfälzer Gemeinden – immaterielles UNESCO-Kulturgut
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Die Algarve auf der Zunge
Eine Genussreise durch Salzbecken, Orangenhaine und wilde Berge – Ob Oliven, Mandeln, Zitrusfrüchte oder Feigen - regionale Spezialitäten laden zum Verkosten ein
→Wald, Wasser und Feuer: Das „Four Hands Meeting“ der Restaurants Grič und Horváth
Kulinarisches Miteinander von Berliner Sterneköchen und dem Team von Luka Košir, dem Meister slowenischer Regionalküche - Großes Gourmetfest auf Top-Niveau - Slow Food im besten Sinne
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→Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Urlaub im Zeichen der Schnecke
Derzeit gibt es zwei Food-Trends, die nicht weiter voneinander entfernt sein könnten: während die einen Verbraucher bei nachhaltigen Bäckern einkaufen, auf Bio achten und sich Zeit fürs Kochen und den Genuss nehmen, setzt der andere Trend auf Fast Living mit Fast Food. Essen im Gehen, am Schreibtisch, schnell auf die…
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