Magazin für Natur · Nachhaltigkeit · Genuss

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Kulinarische Entdeckungen im Garda Trentino

Kulinarische Entdeckungen im Garda Trentino

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Traumhaft: das zweitgrößte Korallenriff der Welt vor Belize

Traumhaft: das zweitgrößte Korallenriff der Welt vor Belize

Das mittelamerikanische Land stellt Naturerhalt in den Mittelpunkt – geschütztes Barrier Reef bietet seltenen Arten sicheren Lebensraum – Highlight für Taucher und Schnorchler

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Rochen in Not - Sani Resort hilft als Aufzuchtstation

Rochen in Not - Sani Resort hilft als Aufzuchtstation

Rochenbestand in Menschenhand – Kooperation von Meeresschutz und Tourismusdestination – Lokale Fischer bergen Rocheneier – im „Brutkasten-Becken“ aufgepäppelt und freigesetzt

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Südtiroler Geheimtipp - Deutschnonsberg

Südtiroler Geheimtipp - Deutschnonsberg

Naturidylle zwischen Dolomiten und Trentino – Wanderbare Steige durch Klammen und Canyons - Radicchio, Löwenzahn, Trentingrana-Käse, Laugenrind

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Vogel des Jahres 2024: Der Kiebitz

Vogel des Jahres 2024: Der Kiebitz

An der vierten öffentlichen Wahl des NABU, dem Naturschutzbund Deutschland, sowie seinem Bayerischen Partner, dem Landesbund für Vogel- und Naturschutz (LBV), haben sich fast 120 000 Menschen beteiligt. Dabei fielen die meisten Stimmen mit 33.289 (27,8 Prozent) auf den Kiebitz. Dahinter landeten der Steinkauz, das Rebhuhn, die Rauchschwalbe und der…

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Stromern mit Dr. Prinz Emanuel von Liechtenstein

Stromern mit Dr. Prinz Emanuel von Liechtenstein

Burgherr der Riegersburg, dem bekannten steirischen Wahrzeichen – Mediziner – naturverbundener Familienvater und Genussmensch – der Moderne zugewandter Pfleger von Traditionen - überzeugter E-Driver

5 Min. Lesezeit
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Stromern mit Lenn Kudrjawizki

Stromern mit Lenn Kudrjawizki

Was den Kroatien-Tatort Kommissar bewegt – Soziales und ökologisches Engagement: leise im Ton, wirksam im Effekt – Schauspieler, Musiker, UNICEF-Botschafter, E-Mobilist und so vieles mehr

7 Min. Lesezeit
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Ausflugserlebnis Elektroschiffstour

Ausflugserlebnis Elektroschiffstour

Königsee: über 100 Jahre Seeschifffahrt mit leisem E-Antrieb – E-Schiffstouren nun auch auf anderen Gewässern wie dem Bodensee, dem Altausseer See oder dem Starnberger See

11 Min. Lesezeit
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Gastbetriebe und Destinationen
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Boutique Biohotel Gitschberg

Boutique Biohotel Gitschberg

Solarstrom-Eigenversorgung im sonnenverwöhnten Pustertal – Durchgehender Panorama-Infinitypool und filigrane Holzfassade - Zertifiziertes Klima-Hotel mit Öko-Küche und Kräuter-Wellness

9 Min. Lesezeit
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Der Bohrerhof – mehr als ein Landhotel

Der Bohrerhof – mehr als ein Landhotel

Verbindung von Landwirtschaft, Gastronomie und Hotellerie – Kulinarische Erlebnisse dank erntefrischer Produkte – Innovatives Energiekonzept – Naturerlebnisse in der Umgebung von Schwarzwald und Markgräflerland

5 Min. Lesezeit
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Vom Luxus des Einfachen: „PURESLeben“

Vom Luxus des Einfachen: „PURESLeben“

Im mediterran geprägten Hügelland der Südsteiermark - Upcycling: Alte Weinstadel werden zu Premium-Ferienhäusern – Einfachheit mit Komfort – Aufwachen auf der grünen Wiese – steirische Menüs und Frühstückskörbe – Eigener Weinanbau

4 Min. Lesezeit
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Garda Trentino: Genussregion mit alpinem und mediterranem Charakter

Garda Trentino: Genussregion mit alpinem und mediterranem Charakter

Authentische Gerichte und Rezepturen mit langer Tradition – Erzeuger einzigartiger Produkte bewahren das kulturelle Erbe – Val di Gresta: erster Bio-Bezirk im Trentino – Verwendung alter, regionaltypischer Gemüse- und Rebsorten

8 Min. Lesezeit
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Das Broeding – Slow Food auf höchstem Niveau

Das Broeding – Slow Food auf höchstem Niveau

Seit über drei Jahrzehnten Feinschmecker-Institution in München – Besonderheit: ein täglich wechselndes Menü – klare Ausrichtung auf Regionalität und Saisonalität – kreativer „Chief Alliance“ Koch Manuel Reheis setzt Slow Food Prinzipien konsequent um

9 Min. Lesezeit
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Süße Inselwelt: Imkern auf Malta

Süße Inselwelt: Imkern auf Malta

Verbindung von traditioneller Imkerei und Artenschutz – Schutz des Lebensraums vieler Wildbienenarten durch nachhaltige Imkerei - Besucher und Touristen erfahren bei Führungen und Workshops Wissenswertes über die Bienenhaltung

6 Min. Lesezeit
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Die Algarve auf der Zunge

Die Algarve auf der Zunge

Eine Genussreise durch Salzbecken, Orangenhaine und wilde Berge – Ob Oliven, Mandeln, Zitrusfrüchte oder Feigen - regionale Spezialitäten laden zum Verkosten ein

6 Min. Lesezeit
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Der Zoigl – ein süffiges Kulturgut

Der Zoigl – ein süffiges Kulturgut

Einzigartig: Bürger brauen eigenes „Kommunbier“ – Braurechte bestehen bereits seit dem 15. Jahrhundert - Ausschank in vorgegebenem Turnus in „Zoiglstuben“ von Oberpfälzer Gemeinden – immaterielles UNESCO-Kulturgut

7 Min. Lesezeit
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Der Schwarzwald und die Kirsche – ein Duo für alle Sinne

Der Schwarzwald und die Kirsche – ein Duo für alle Sinne

Eine Frucht für Genießer: die Schwarzwald-Kirsche - Die Königin der Deutschen Backwaren: die Schwarzwälder Kirschtorte – Zwischen Streuobstwiesen und grünen Wäldern – Wandern und Genießen –Torten, Brände, Obst und Marmeladen

1 Min. Lesezeit
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„Natur nachhaltig erfahren“ - das Special im MONDBERGE-Heft

„Natur nachhaltig erfahren“ - das Special im MONDBERGE-Heft

Unser zeitgemäßes Natur- und Reisemagazin ist ein Gemeinschaftsprojekt des Contravis-Verlags, Herausgeber des einzigartigen Premiummagazins MONDBERGE und unserer, auf Nachhaltigkeitsthemen spezialisierten Medienagentur Touremo mit dem IT-Partner Visionlab. Das Resultat unserer Kooperation ist ein Erlebnis- und Genuss--Titel über faszinierende Naturreiseziele, geeignete Outdoor-Ausrüstungen, nachhaltige Unterkünfte, regionale Spezialitäten und umweltfreundliche Mobilität. Die Online-Seite ist…

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Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Urlaub im Zeichen der Schnecke

Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Urlaub im Zeichen der Schnecke

Derzeit gibt es zwei Food-Trends, die nicht weiter voneinander entfernt sein könnten: während die einen Verbraucher bei nachhaltigen Bäckern einkaufen, auf Bio achten und sich Zeit fürs Kochen und den Genuss nehmen, setzt der andere Trend auf Fast Living mit Fast Food. Essen im Gehen, am Schreibtisch, schnell auf die…

10 Min. Lesezeit
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Wald, Wasser und Feuer:  Das „Four Hands Meeting“ der Restaurants Grič und Horváth

Wald, Wasser und Feuer: Das „Four Hands Meeting“ der Restaurants Grič und Horváth

Kulinarisches Miteinander von Berliner Sterneköchen und dem Team von Luka Košir, dem Meister slowenischer Regionalküche - Großes Gourmetfest auf Top-Niveau - Slow Food im besten Sinne

6 Min. Lesezeit
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Outdoor-Produkte

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Swarovski Optik – Naturschutz immer im Blick

Swarovski Optik – Naturschutz immer im Blick

Produkte für die Beobachtung der Natur – CO2 neutral bis 2028 – Naturschutz und Biodiversität im Fokus – Lokale Produktion, weltweite Projekte

7 Min. Lesezeit
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Tatonka legt die Lieferkette offen

Tatonka legt die Lieferkette offen

Vom Rucksack-Großhändler zum umfassenden Outdoor-Spezialisten – Nachhaltige Standards in eigenen Produktionsstätten in Vietnam – Langlebigkeit der Produkte und durchgehende Transparenz sind oberstes Ziel

8 Min. Lesezeit
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DOLOMITE – Nachhaltigkeit inspiriert von der heimischen Bergwelt

DOLOMITE – Nachhaltigkeit inspiriert von der heimischen Bergwelt

Funktionale Outdoor-Produkte aus Venetien - Unternehmen mit 125 Jahren Tradition – von Urban bis zu Expedition – geprägt von ganzheitlicher Gesinnung und lokalen Wurzeln – Nachhaltigkeit seit Anbeginn der Taktgeber der Entwicklung

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Sorten und Rassen

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Roter mais kolben

Tessin: Hotspot der agrarischen Biodiversität

Im Tessin listet Slow Food mehr als ein Dutzend „Passagiere der Arche des Geschmacks“. Die Stiftung ProSpecieRara schützt die genetische Vielfalt in der Landwirtschaft – darunter seltene autochthone Ziegenrassen auf der Alpe Corte.

7 Min. Lesezeit
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So steht es um den nachhaltigen Kakao-Anbau

So steht es um den nachhaltigen Kakao-Anbau

Mit einem Interview mit Alexander Kuhlmann von der EcoFinia GmbH

9 Min. Lesezeit
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„Roter Hahn“-Höfe setzen auf Sortenvielfalt

„Roter Hahn“-Höfe setzen auf Sortenvielfalt

Unter dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ vereint der Südtiroler Bauernbund 1.700 familiär geführte Bauernhöfe aus allen Teilen des Landes. Mit den Produktlinien „Urlaub auf dem Bauernhof“, „Qualitätsprodukte vom Bauern“ mit 800 Delikatessen von 86 Produzenten, „Bäuerlicher Feinschmecker“, „Bäuerliches Handwerk“ sowie der Kochschule mit 50 Events als jüngste Säule der Marke begegnen…

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Arche Passagier: das Filder Spitzkraut

Arche Passagier: das Filder Spitzkraut

Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grün- und Palmkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi oder Rosenkohl - die Kohl-Familie ist ausgesprochen vielfältig. Alle diese Sorten stammen ursprünglich vom Wildkohl ab, der in felsigen Landschaften und Gebirgen speziell von Küstenregionen vorkommt und den Menschen schon früh als gesundes, wenngleich recht bitteres, Gemüse diente. In einigen Ursprungsgebieten,…

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Faszinierend und erhaltenswert: Die Vielfalt alpiner Rinderrassen

Faszinierend und erhaltenswert: Die Vielfalt alpiner Rinderrassen

Alte Zweinutzungsrassen als lebende Kulturgüter - geeignet für Landschaftspflege und Mutterkuhhaltung – geringere Leistung, aber mit besonderen Qualitäten – häufig noch behornte Rinder – Überlebenschancen durch spezifische Vermarktung

10 Min. Lesezeit
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Das Alpine Steinschaf – genügsam und zutraulich

Das Alpine Steinschaf – genügsam und zutraulich

Ursprüngliche Rasse bayerischer und österreichischer Gebirgsregionen – durch moderne Hochleistungstiere verdrängt und beinahe ausgestorben – hohe Qualität von Wolle und Fleisch wird zunehmend geschätzt - Aufgrund ihres ruhigen Wesens bestens geeignet für Tiergestützte Arbeit

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Veranstaltungstipp: 28. Internationale Naturfototage – Mondberge ist dabei

Veranstaltungstipp: 28. Internationale Naturfototage – Mondberge ist dabei

Spannender Event mit kostenloser Fotomesse, unterschiedlichen Ausstellungen, Vorträgen von hochkarätigen Referenten und Fotokursprogramm.

2 Min. Lesezeit
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Online-Verkostungen am Terra Madre-Tag

Online-Verkostungen am Terra Madre-Tag

Slow Food Deutschland e.V. ist eine Initiative, die sich als Gegenbewegung zum heute dominierenden Fast Food Trend versteht. Ihr Ziel: Stets die Herkunft und eine nicht-industrielle Lebensmittelerzeugung berücksichtigend, sollen Verbraucher mit Bedacht, Genuss und einem guten Gewissen der Erde und den Erzeugern gegenüber konsumieren. Wichtig ist den Gründern und Mitgliedern…

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BayernTourNatur-Kalender 2026 jetzt erhältlich

BayernTourNatur-Kalender 2026 jetzt erhältlich

Es gibt viele Veranstaltungen zum Eintauchen in die Natur Bayerns, doch wie gelingt es dem interessierten Laien, sich dabei zurechtzufinden? Wie sich auskennen und entsprechend planen? Die BayernTourNatur hilft, indem sie die einzelnen Angebote verschiedenster Träger proaktiv sammelt, in einem Veranstaltungsverzeichnis auflistet und jeweils kurz vorstellt – ein toller Service…

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