Magazin für Natur · Nachhaltigkeit · Genuss

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Kulinarische Entdeckungen im Garda Trentino

Kulinarische Entdeckungen im Garda Trentino

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Südtiroler Geheimtipp - Deutschnonsberg

Südtiroler Geheimtipp - Deutschnonsberg

Naturidylle zwischen Dolomiten und Trentino – Wanderbare Steige durch Klammen und Canyons - Radicchio, Löwenzahn, Trentingrana-Käse, Laugenrind

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Vogel des Jahres 2024: Der Kiebitz

Vogel des Jahres 2024: Der Kiebitz

An der vierten öffentlichen Wahl des NABU, dem Naturschutzbund Deutschland, sowie seinem Bayerischen Partner, dem Landesbund für Vogel- und Naturschutz (LBV), haben sich fast 120 000 Menschen beteiligt. Dabei fielen die meisten Stimmen mit 33.289 (27,8 Prozent) auf den Kiebitz. Dahinter landeten der Steinkauz, das Rebhuhn, die Rauchschwalbe und der…

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Val di Gresta – das verborgene, grüne Gartenparadies

Val di Gresta – das verborgene, grüne Gartenparadies

Zwischen Hochgebirge und Meer – abseits des Touristenstroms - der Gemüsegarten Italiens – mildes Klima und sanfte Bergwege

5 Min. Lesezeit
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Slowenien - Eins sein mit der Natur

Slowenien - Eins sein mit der Natur

Sloweniens Natur in guten Händen – Vielfältig und schützenswert – Behutsamer Tourismus – zahlreiche Schutzgebiete – Heimat seltener Pflanzen und Tiere – Natur erleben unter sachkundiger Anleitung

11 Min. Lesezeit
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Stromern mit Lenn Kudrjawizki

Stromern mit Lenn Kudrjawizki

Was den Kroatien-Tatort Kommissar bewegt – Soziales und ökologisches Engagement: leise im Ton, wirksam im Effekt – Schauspieler, Musiker, UNICEF-Botschafter, E-Mobilist und so vieles mehr

7 Min. Lesezeit
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Reisetipp: E-Biken in San Sebastián

Reisetipp: E-Biken in San Sebastián

Als die Regentin Maria Cristina Ende des 19. Jahrhunderts die Hauptstadt von Donostia auswählte, um hier die Sommersaison zu verbringen und die Gesundheit ihres Sohnes, König Alfons XIII., zu pflegen, konnte sie nicht ahnen, welche magnetische Anziehungskraft diese Stadt daraufhin auf den Rest Spaniens und darüber hinaus ausüben würde. Seitdem…

7 Min. Lesezeit
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Stromern mit Otto Koch

Stromern mit Otto Koch

Einzigartige Kreationen als Klassiker der Spitzengastronomie - Der etwas „andere“ Fernseh-Koch - Der DS 3 E-TENSE erfüllt seine Ansprüche in puncto nachhaltiger Mobilität

10 Min. Lesezeit
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Gastbetriebe und Destinationen
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Gastbetriebe und Destinationen auf der Karte
Schloss Hohenkammer

Schloss Hohenkammer

Hotel und Tagungsort im edlen Wasserschloss bei München – Bio-Versorgung aus dem eigenen Gutshof – Biergarten und Schlosspark bieten Rückzugsorte unterschiedlichen Charakters

7 Min. Lesezeit
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Der Stimbekhof – Ruheoase in idyllischer Heidelandschaft

Der Stimbekhof – Ruheoase in idyllischer Heidelandschaft

Traditionelles Reetdach-Ensemble als Ort der Entspannung und Entschleunigung - Genussvolle Reduktion und Regionalität als Leitprinzipen des jungen, kreativen Teams

6 Min. Lesezeit
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HBD Príncipe: Nachhaltiges Urlaubserlebnis im vergessenen Paradies

HBD Príncipe: Nachhaltiges Urlaubserlebnis im vergessenen Paradies

Urlaubsparadies São Tomé und Príncipe vor der westafrikanischen Küste – Soziales und ökologisches Engagement des Tourismusunternehmens HBD Príncipe – Vier hochwertige Hotels - Artenreiche Flora und Fauna

6 Min. Lesezeit
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Der Schwarzwald und die Kirsche – ein Duo für alle Sinne

Der Schwarzwald und die Kirsche – ein Duo für alle Sinne

Eine Frucht für Genießer: die Schwarzwald-Kirsche - Die Königin der Deutschen Backwaren: die Schwarzwälder Kirschtorte – Zwischen Streuobstwiesen und grünen Wäldern – Wandern und Genießen –Torten, Brände, Obst und Marmeladen

1 Min. Lesezeit
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Wald, Wasser und Feuer:  Das „Four Hands Meeting“ der Restaurants Grič und Horváth

Wald, Wasser und Feuer: Das „Four Hands Meeting“ der Restaurants Grič und Horváth

Kulinarisches Miteinander von Berliner Sterneköchen und dem Team von Luka Košir, dem Meister slowenischer Regionalküche - Großes Gourmetfest auf Top-Niveau - Slow Food im besten Sinne

6 Min. Lesezeit
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Garda Trentino: Genussregion mit alpinem und mediterranem Charakter

Garda Trentino: Genussregion mit alpinem und mediterranem Charakter

Authentische Gerichte und Rezepturen mit langer Tradition – Erzeuger einzigartiger Produkte bewahren das kulturelle Erbe – Val di Gresta: erster Bio-Bezirk im Trentino – Verwendung alter, regionaltypischer Gemüse- und Rebsorten

8 Min. Lesezeit
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„Natur nachhaltig erfahren“ - das Special im MONDBERGE-Heft

„Natur nachhaltig erfahren“ - das Special im MONDBERGE-Heft

Unser zeitgemäßes Natur- und Reisemagazin ist ein Gemeinschaftsprojekt des Contravis-Verlags, Herausgeber des einzigartigen Premiummagazins MONDBERGE und unserer, auf Nachhaltigkeitsthemen spezialisierten Medienagentur Touremo mit dem IT-Partner Visionlab. Das Resultat unserer Kooperation ist ein Erlebnis- und Genuss--Titel über faszinierende Naturreiseziele, geeignete Outdoor-Ausrüstungen, nachhaltige Unterkünfte, regionale Spezialitäten und umweltfreundliche Mobilität. Die Online-Seite ist…

1 Min. Lesezeit
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Die Algarve auf der Zunge

Die Algarve auf der Zunge

Eine Genussreise durch Salzbecken, Orangenhaine und wilde Berge – Ob Oliven, Mandeln, Zitrusfrüchte oder Feigen - regionale Spezialitäten laden zum Verkosten ein

6 Min. Lesezeit
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Der Zoigl – ein süffiges Kulturgut

Der Zoigl – ein süffiges Kulturgut

Einzigartig: Bürger brauen eigenes „Kommunbier“ – Braurechte bestehen bereits seit dem 15. Jahrhundert - Ausschank in vorgegebenem Turnus in „Zoiglstuben“ von Oberpfälzer Gemeinden – immaterielles UNESCO-Kulturgut

7 Min. Lesezeit
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Süße Inselwelt: Imkern auf Malta

Süße Inselwelt: Imkern auf Malta

Verbindung von traditioneller Imkerei und Artenschutz – Schutz des Lebensraums vieler Wildbienenarten durch nachhaltige Imkerei - Besucher und Touristen erfahren bei Führungen und Workshops Wissenswertes über die Bienenhaltung

6 Min. Lesezeit
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Das Broeding – Slow Food auf höchstem Niveau

Das Broeding – Slow Food auf höchstem Niveau

Seit über drei Jahrzehnten Feinschmecker-Institution in München – Besonderheit: ein täglich wechselndes Menü – klare Ausrichtung auf Regionalität und Saisonalität – kreativer „Chief Alliance“ Koch Manuel Reheis setzt Slow Food Prinzipien konsequent um

9 Min. Lesezeit
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Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Urlaub im Zeichen der Schnecke

Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Urlaub im Zeichen der Schnecke

Derzeit gibt es zwei Food-Trends, die nicht weiter voneinander entfernt sein könnten: während die einen Verbraucher bei nachhaltigen Bäckern einkaufen, auf Bio achten und sich Zeit fürs Kochen und den Genuss nehmen, setzt der andere Trend auf Fast Living mit Fast Food. Essen im Gehen, am Schreibtisch, schnell auf die…

10 Min. Lesezeit
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Outdoor-Produkte

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Aclima: Outdoor- und Wollspezialist mit Nachhaltigkeitssinn

Aclima: Outdoor- und Wollspezialist mit Nachhaltigkeitssinn

Outdoorbekleidung aus Norwegen – 80 Jahre Kompetenz in Wolle – zertifizierte Nachhaltigkeit – bewährt im professionellen Einsatz – funktionelles Schichtsystem und einzigartiges Recycling-Konzept

4 Min. Lesezeit
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Tatonka legt die Lieferkette offen

Tatonka legt die Lieferkette offen

Vom Rucksack-Großhändler zum umfassenden Outdoor-Spezialisten – Nachhaltige Standards in eigenen Produktionsstätten in Vietnam – Langlebigkeit der Produkte und durchgehende Transparenz sind oberstes Ziel

8 Min. Lesezeit
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Swarovski Optik – Naturschutz immer im Blick

Swarovski Optik – Naturschutz immer im Blick

Produkte für die Beobachtung der Natur – CO2 neutral bis 2028 – Naturschutz und Biodiversität im Fokus – Lokale Produktion, weltweite Projekte

7 Min. Lesezeit
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Sorten und Rassen

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Roter mais kolben

Tessin: Hotspot der agrarischen Biodiversität

Im Tessin listet Slow Food mehr als ein Dutzend „Passagiere der Arche des Geschmacks“. Die Stiftung ProSpecieRara schützt die genetische Vielfalt in der Landwirtschaft – darunter seltene autochthone Ziegenrassen auf der Alpe Corte.

7 Min. Lesezeit
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Faszinierend und erhaltenswert: Die Vielfalt alpiner Rinderrassen

Faszinierend und erhaltenswert: Die Vielfalt alpiner Rinderrassen

Alte Zweinutzungsrassen als lebende Kulturgüter - geeignet für Landschaftspflege und Mutterkuhhaltung – geringere Leistung, aber mit besonderen Qualitäten – häufig noch behornte Rinder – Überlebenschancen durch spezifische Vermarktung

10 Min. Lesezeit
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PIWI-Sorten als Chance für den Weinbau der Zukunft

PIWI-Sorten als Chance für den Weinbau der Zukunft

Ernteeinbußen durch extreme Witterung – Chance durch Züchtung neuer resistenter Rebsorten - Bio-Weinhändler Delinat als Vorreiter - Problematik schwindender Sortenvielfalt

8 Min. Lesezeit
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So steht es um den nachhaltigen Kakao-Anbau

So steht es um den nachhaltigen Kakao-Anbau

Mit einem Interview mit Alexander Kuhlmann von der EcoFinia GmbH

9 Min. Lesezeit
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„Arche-Passagier“ Bamberger Hörnla - die Kartoffel für Liebhaber

„Arche-Passagier“ Bamberger Hörnla - die Kartoffel für Liebhaber

Einzigartige Kartoffelspezialität aus Franken – speckige Konsistenz und nussiger Geschmack machen sie zur idealen Salatkartoffel – schwieriges Ernten und geringer Ertrag als Hauptursache des Vergessens – Slowfood und ein Förderverein retten die feine Knolle

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„Roter Hahn“-Höfe setzen auf Sortenvielfalt

„Roter Hahn“-Höfe setzen auf Sortenvielfalt

Unter dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ vereint der Südtiroler Bauernbund 1.700 familiär geführte Bauernhöfe aus allen Teilen des Landes. Mit den Produktlinien „Urlaub auf dem Bauernhof“, „Qualitätsprodukte vom Bauern“ mit 800 Delikatessen von 86 Produzenten, „Bäuerlicher Feinschmecker“, „Bäuerliches Handwerk“ sowie der Kochschule mit 50 Events als jüngste Säule der Marke begegnen…

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Veranstaltungstipp: 28. Internationale Naturfototage – Mondberge ist dabei

Veranstaltungstipp: 28. Internationale Naturfototage – Mondberge ist dabei

Spannender Event mit kostenloser Fotomesse, unterschiedlichen Ausstellungen, Vorträgen von hochkarätigen Referenten und Fotokursprogramm.

2 Min. Lesezeit
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Online-Verkostungen am Terra Madre-Tag

Online-Verkostungen am Terra Madre-Tag

Slow Food Deutschland e.V. ist eine Initiative, die sich als Gegenbewegung zum heute dominierenden Fast Food Trend versteht. Ihr Ziel: Stets die Herkunft und eine nicht-industrielle Lebensmittelerzeugung berücksichtigend, sollen Verbraucher mit Bedacht, Genuss und einem guten Gewissen der Erde und den Erzeugern gegenüber konsumieren. Wichtig ist den Gründern und Mitgliedern…

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BayernTourNatur-Kalender 2026 jetzt erhältlich

BayernTourNatur-Kalender 2026 jetzt erhältlich

Es gibt viele Veranstaltungen zum Eintauchen in die Natur Bayerns, doch wie gelingt es dem interessierten Laien, sich dabei zurechtzufinden? Wie sich auskennen und entsprechend planen? Die BayernTourNatur hilft, indem sie die einzelnen Angebote verschiedenster Träger proaktiv sammelt, in einem Veranstaltungsverzeichnis auflistet und jeweils kurz vorstellt – ein toller Service…

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