Slow Food Deutschland e.V. è un'iniziativa che si pone come contromovimento alla tendenza del fast food oggi dominante. Il suo obiettivo: tenendo sempre conto della provenienza e di una produzione alimentare non industriale, i consumatori dovrebbero acquistare con consapevolezza, piacere e buona coscienza nei confronti della terra e dei produttori. Importante per i fondatori e i membri non è solo il consumo in sé, ma anche una forma di vita comunitaria basata sul rispetto, l'equità e la qualità della vita. La diffusione di questo concetto di vita è al centro dell'impegno di Slow Food.
Piatti raffinati dal Broeding
Il 10 dicembre di quest'anno, Slow Food Deutschland e.V. celebra nuovamente la «Giornata Terra Madre», la Festa della Terra. Quest'anno l'evento è accompagnato da due degustazioni online.
Per cominciare, ci si imbarca in un viaggio culinario. Tre piccoli piatti della cucina di Manuel Reheis del ristorante Broeding di Monaco incontrano gli abbinamenti analcolici creativi del barman Michael Wendlinger-Iwan. Insieme dimostrano quanto possa essere sorprendentemente ricco di sfumature il piacere anche senza alcol – raffinato, regionale e composto con amore.
Orario: dalle 17.00 alle 19.00
Vini selezionati dalle diverse zone viticole tedesche
In seguito, i protagonisti sono le cantine sostenibili certificate Slow Wine. Vignaiole e vignaioli del Baden, della Franconia, del Palatinato, della Renania-Assia, della Mosella e del Kaiserstuhl versano i loro vini e raccontano il loro lavoro – accompagnati dalla degustazione condotta da Martin Wurzer-Berger, responsabile della commissione vini di Slow Food, e dall'esperto di vini Hubert Konrad. Viene offerta una finestra sulla nuova visione della produzione vinicola sostenibile ed equa.
Orario: dalle 19.00 alle 21.00
Il programma
Le degustazioni possono essere prenotate singolarmente o in combinazione. Iscrivendosi entro il 19 novembre 2025, le box di degustazione con cibi, bevande o vini verranno consegnate a casa in tempo utile. Il 10 dicembre sarà il momento di: rilassarsi, degustare, godere – e far parte della comunità Slow Food mondiale.
«Con queste degustazioni online vogliamo dimostrare che varietà, piacere e responsabilità vanno di pari passo», afferma il Dr. Rupert Ebner, presidente di Slow Food Deutschland.
Entrambi gli eventi verranno registrati e saranno disponibili in seguito sul canale YouTube di Slow Food Deutschland.
