Slow Food Deutschland e.V. est une initiative qui se positionne comme un contre-mouvement à la tendance du fast food dominante aujourd'hui. Son objectif : en tenant toujours compte de la provenance et d'une production alimentaire non industrielle, les consommateurs doivent consommer avec réflexion, plaisir et bonne conscience envers la terre et les producteurs. Pour les fondateurs et les membres, ce n'est pas seulement la consommation elle-même qui compte, mais aussi une forme de vie commune basée sur le respect, l'équité et la qualité de vie. La diffusion de ce concept de vie est au cœur de l'engagement de Slow Food.
Plats raffinés du Broeding
Le 10 décembre de cette année, Slow Food Deutschland e.V. célèbre à nouveau la « Journée Terra Madre », la Journée de la Terre Mère. L'événement est marqué cette année par deux dégustations en ligne.
Pour commencer, un voyage culinaire nous attend. Trois petits plats issus de la cuisine de Manuel Reheis du restaurant Broeding de Munich rencontrent les accompagnements sans alcool créatifs du barman Michael Wendlinger-Iwan. Ensemble, ils montrent à quel point le plaisir peut être étonnamment riche et nuancé, même sans alcool – raffiné, régional et composé avec amour.
Horaire : 17h00 à 19h00
Vins sélectionnés des diverses régions viticoles allemandes
Ensuite, les domaines viticoles durables certifiés Slow Wine sont à l'honneur. Des vigneronnes et vignerons du Bade, de Franconie, du Palatinat, de Rhénanie-Hesse, de la Moselle et du Kaiserstuhl servent leurs vins et parlent de leur travail – accompagnés de la dégustation animée par Martin Wurzer-Berger, responsable de la commission des vins Slow Food, et par l'expert en vins Hubert Konrad. Un aperçu de la nouvelle vision de la production viticole durable et équitable est ainsi offert.
Horaire : 19h00 à 21h00
Le déroulement
Les dégustations peuvent être réservées séparément ou en combinaison. En cas d'inscription avant le 19 novembre 2025, les boîtes de dégustation contenant les plats, boissons ou vins seront livrées à domicile en temps voulu. Le 10 décembre, il n'y aura plus qu'à : se détendre, déguster, savourer – et faire partie de la communauté Slow Food mondiale.
« Avec ces dégustations en ligne, nous souhaitons montrer que diversité, plaisir et responsabilité vont de pair », déclare le Dr Rupert Ebner, président de Slow Food Deutschland.
Les deux événements seront enregistrés et pourront être visionnés ultérieurement sur la chaîne YouTube de Slow Food Deutschland.
