Gastronomie
Cuisine régionale, producteurs équitables et plaisir avec une vraie origine.
Le Broeding – La Slow Food au plus haut niveau
Institution gastronomique à Munich depuis plus de trois décennies – particularité : un menu qui change chaque jour – orientation claire vers la régionalité et la saisonnalité – le créatif chef « Chef Alliance » Manuel Reheis applique les principes Slow Food de manière rigoureuse
→Le Zoigl – un patrimoine culturel savoureux
Unique en son genre : des citoyens brassent leur propre « bière communale » – les droits de brassage existent depuis le XVe siècle – service selon un calendrier établi dans des « Zoiglstuben » des communes du Haut-Palatinat – patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
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→L'Algarve en bouche
Un voyage gourmand à travers bassins salants, orangeraies et montagnes sauvages – Olives, amandes, agrumes ou figues – les spécialités régionales invitent à la dégustation
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Forêt, eau et feu : Le « Four Hands Meeting » des restaurants Grič et Horváth
Une collaboration culinaire entre les chefs étoilés berlinois et l'équipe de Luka Košir, maître de la cuisine régionale slovène – Grande fête gastronomique au plus haut niveau – Slow Food dans le meilleur sens du terme
→Slow Food Travel Alpe Adria Carinthie – Vacances sous le signe de l’escargot
Il existe actuellement deux tendances alimentaires qui ne pourraient pas être plus éloignées l'une de l'autre : tandis que certains consommateurs font leurs courses chez des boulangers durables, privilégient le bio et prennent le temps de cuisiner et de savourer, l'autre tendance mise sur le Fast Living avec le Fast…
13 min de lecture
→Douceur insulaire : l'apiculture à Malte
Alliance entre apiculture traditionnelle et protection des espèces – préservation de l'habitat de nombreuses espèces d'abeilles sauvages grâce à une apiculture durable – les visiteurs et touristes découvrent lors de visites guidées et d'ateliers tout ce qu'il faut savoir sur l'élevage des abeilles
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