Un'esperienza imperdibile per chi visita il Tessino è l'esplorazione del più ripido e roccioso dei valli delle Alpi. Ha preso il nome dal fiume Bavona, le cui acque limpide serpeggiano tra innumerevoli meandri, tra le rocce cadenti, fino al fondovalle. Al contrario, i primi abitanti della regione non erano affatto "ricchi". Anzi, la vita nei 12 villaggi, i "terre", era estremamente dura e precaria. Oggi, il pittoresco valle del Bavona appare ancora in gran parte come se fosse stato così secoli fa.
Dopo mesi di chiusura, la valle di Bavona è nuovamente accessibile integralmente a partire da aprile 2025, dopo che, nel corso dell'estate 2024, violente tempeste avevano causato frane massicce. Circa 300.000 metri cubi di detriti che si erano staccati hanno colpito in particolare il villaggio di Fontana, dove due persone hanno perso la vita, oltre a ulteriori tre persone in altre località.
Prima, era avvenuta una situazione simile vicino al sito di insediamento nel 1594. Si teme che l'aumento degli eventi meteorologici estremi riduca ulteriormente le distanze tra le bocche del fiume Mura in futuro.
Non deve rinunciare alla sua creatività.
La valle di Bavona, lungo il fiume, è quasi interamente coperta da boschi, accumuli di rocce e detriti, depositi di frane e pareti rocciose. Solo circa il 3% dell'area è disponibile per l'uso umano come pascoli, campi coltivati e insediamenti, e solo il 1,7% come terreni agricoli. Di conseguenza, ogni area disponibile, anche quelle più piccole, doveva essere sfruttata, ad esempio anche su grandi blocchi di roccia, purché fossero abbastanza livellati. Inizialmente, i grandi blocchi di roccia, chiamati "pradone", venivano utilizzati principalmente per ottenere materiali da costruzione o per costruire abitazioni sotterranee. A partire dal 1600, fu concesso il diritto di utilizzarli anche per l'agricoltura. Una volta che furono create delle scale, delle sporgen naturali o dei gradini scolpiti nella roccia, veniva utilizzato materiale organico. Questo consisteva nel terreno prelevato durante la costruzione delle abitazioni sotterranee, nel letame e nel fieno provenienti dagli allevamenti. Su queste aree, spesso recintate, venivano coltivati principalmente patate, lattuga, cicoria, cipolle e aglio. In alcune zone, protette dal vento, si coltivavano anche fagioli rampicanti. I raccolti su queste terrazze erano spesso modesti, ma garantivano la sopravvivenza delle famiglie contadine. Ancora oggi, in alcune di queste "pradoni", come vengono chiamate comunemente, si possono ancora riconoscere lo sforzo e la cura con cui sono state create e protette dai predatori.
Rilassarsi nelle "Rustici": una vacanza lontano dal caos
Le case nel valle sono state costruite principalmente nel XVI secolo o prima, utilizzando massiccio granito, e originariamente servivano come rifugi stagionali per pastori e contadini. Oggi, molte di queste semplici, ma affascinanti, strutture sono utilizzate da alcuni discendenti degli abitanti originali come residenza estiva o come case vacanza autentiche, per offrire agli ospiti esperienze tranquille nella natura alpina. Ancora oggi, per motivi di tutela del patrimonio, molte delle tradizionali case in pietra, chiamate "Rustici", non sono collegate alla rete elettrica, ma alcuni utilizzano l'energia solare per alimentare piccoli elettrodomestici.
Uno dei momenti salienti del nostro tour è stata una visita guidata con Nicoletta Dutly della "Fondazione Valle Bavona", che ci ha fornito molte informazioni interessanti sulla storia della popolazione e sulle difficili condizioni di vita dei suoi abitanti. La fondazione non solo si impegna nella cura e nella conservazione di questi affascinanti insediamenti, ma si è anche posta l'obiettivo di sensibilizzare un vasto pubblico sull'importanza del paesaggio culturale alpino tradizionale.
I meravigliosi mondi di „Splüi“
Nicoletta ci ha accompagnati attraverso due insediamenti e ci ha mostrato alcuni dei circa 400 "Splüi" presenti nella valle. Questi sono spazi storici, creati dall'uomo sotto grandi blocchi di roccia, che sono stati utilizzati fin dall'antichità come rifugi, abitazioni semplici, stalle, capanne per pastori e magazzini. Solitamente, venivano costruite solo delle mura sotto i massicci blocchi di pietra per proteggere gli spazi dagli agenti atmosferici.
Questi antichi insediamenti sotterranei, risalenti probabilmente a oltre 5000 anni fa, offrivano probabilmente rifugio all'uomo già circa 5000 anni fa. I resti di carbone provenienti da un fuoco, secondo i risultati di un'analisi al radiocarbonio, risalgono al periodo tra il 2300 a.C., quindi all'Età del Bronzo.
Tutto ciò che veniva prodotto nella valle era destinato esclusivamente all'autosufficienza, al fine di poter commerciare, ma i terreni aridi offrivano scarsi raccolti. Il principale alimento era la castagna, che insieme alla segale veniva trasformata in farina. La lana delle pecore veniva depositata in un mulino comunitario, come si può vedere nell'immagine principale dell'articolo, e veniva poi lavorata separatamente da ogni famiglia di agricoltori. Le capre fornivano latte e carne, così come i pochi, estremamente robusti, piccoli bovini. Le loro stalle o recinti si trovavano principalmente sotterranei nei "Splüi", raggiungibili spesso solo attraverso ripide scale.
Eventi naturali, arte e gastronomia: impressioni sostenibili a Foroglio
Naturalmente, non potevamo rinunciare a visitare questo affascinante villaggio di Foroglio, dove poche case si stringono attorno a una cappella costruita nel 1483, in cui ammiravamo un trittico del 1553 e un dipinto raffigurante la "Madonna nel Tempio".
Questo piccolo villaggio è noto soprattutto per la meraviglia naturale della vicina cascata, che, insieme alle rustiche case di pietra, è stata già utilizzata come set cinematografico e luogo di riprese in diverse occasioni, ad esempio nel film "Die schwarzen Brüder" di Xavier Koller del 2013.
Negli ultimi tempi, sempre più artisti – almeno temporaneamente – si sono stabiliti a Foroglio e espongono le loro opere all'aperto durante l'estate. Tuttavia, il villaggio è diverso da, ad esempio, Ascona e non è un vero e proprio centro artistico, ma ispira numerosi pittori, fotografi e scultori grazie alla sua autenticità. Occasionalmente, nel villaggio si svolgono eventi culturali ed esposizioni.
Cucina artigianale di alto livello nel "La Froda"
Un'occasione imperdibile è rappresentata dalla visita al "Ristorante La Froda", dove la cucina è preparata con un chiaro riferimento alla tradizione culinaria alpina. Fondato nel 1928, quando Leonardo Solaro, un professore di Cavergno, insieme alla moglie Cesarina, trasformò un rustico in una locanda. Da allora, la famiglia Giovanettina ha continuato a offrire una cucina "semplice" ma di alto livello. Il ristorante è particolarmente apprezzato per la sua salsiccia ("mazza"), la mortadella di maiale e le "codighe" (salsicce di maiale) prodotte in proprio secondo una ricetta tradizionale. Oltre a questi prodotti, si possono trovare anche Coppa, prosciutto crudo, pancetta, salumi, carne secca, che compongono il classico "affettato".
Naturalmente, i prodotti locali sono sempre al centro dell'attenzione. Ciò include anche eccellenti varietà di formaggio, come formaggi stagionati e freschi provenienti da latte di vacca e capra della Valle di Vallmaggia, così come il "formaggelle", un formaggio giovane tipico della regione, il "formaggini" (formaggio fresco) e il "mascarpa", come viene chiamato il ricotta nel Tessino.
Ci siamo godato un delizioso assortimento di pane, che ci ha davvero entusiasmato. Data la popolarità, è consigliabile effettuare una prenotazione telefonica.
Escursioni partendo dal villaggio
Foroglio è anche un punto di partenza popolare per diverse escursioni in montagna. Attraverso una ripida scalinata lungo la cascata impetuosa, si raggiunge la valle „Val Calnègia“ con Punid, una prima alpina con prati fioriti, un arco di pietra e un ruscello che gorgoglia. Questo film offre splendide immagini:
https://www.youtube.com/watch?v=QWLiNNa0qIE
La seconda alpina, Gerra, viene utilizzata come pascolo per le mucche da latte e le capre. Il sentiero, segnato con colori bianco e rosso, attraversa un paesaggio variegato che comprende boschi, praterie, rocce e ruscelli. Calnègia, la terza alpina, è caratterizzata da tradizionali rifugi e costituisce infine il limite del passo.
Collegamenti:
Magnifiche immagini:
https://www.ascona-locarno.com/it/esplora/vallemaggia/valle-bavona
Cinque luoghi nel Bavonatal: https://www.ticino.ch/it/travel-inspirations/top-5-bavona.html
Escursioni: https://www.ticinotopten.ch/de/wanderungen/bavonatal-tessin
Soggiornate nelle Rustici:
https://www.ticino.ch/it/inspirations/experiences/rustico-bavona-valley.html
Articolo nel nostro media partner „Bergparadiese“, in cui viene riportato anche Foroglio: https://bergparadiese.de/8-erfrischende-wanderungen-im-tessin
Vacanza nel Ticino: https://www.ticino.ch/it/
Peter Grett
Immagine: Immagine 5 nel testo, Dalla parete di pietra: Milo Zanecchia
Immagine: Immagine 10 nel testo, cascata: Alessio Pizzicannella
Immagini: Immagine principale e tutte le altre immagini: Touremo/Anett Tobies
