Per il nostro viaggio in e-mobile da Monaco di Baviera a Bolzano, KIA ci aveva messo a disposizione l'« Auto dell'anno » in Europa, la EV6. Eravamo curiosi di scoprire se, dopo il nostro e-trip, avremmo condiviso i giudizi unanimemente positivi degli altri media. Sebbene il basso consumo medio dell'auto elettrica coreana, inferiore a 20 kW, sia ovunque elogiato e l'indicatore di autonomia al momento della partenza segnasse 453 chilometri, abbiamo preferito andare sul sicuro e fare una breve sosta alla « colonnina di ricarica rapida » nei pressi di Garmisch. Volevamo raggiungere la nostra destinazione in tutta tranquillità, senza fermate nelle aree di sosta austriache o italiane.
E così siamo arrivati comodamente e senza stress alla nostra destinazione in Val Pusteria, il Boutique Biohotel Gitschberg, nel paese di Maranza. Questa destinazione di livello superiore si trova su un prato con vista sulle montagne, a 5 minuti a piedi dalla telecabina del Gitschberg. Ciò che colpisce immediatamente al primo sguardo è il grande impianto fotovoltaico che si estende sotto l'hotel. Un simbolo visibile dell'impegno per la sostenibilità dei suoi gestori.
Ricaricare con energia verde fatta in casa
Come si conviene nella pianificazione di un viaggio in e-mobile, ci eravamo informati in anticipo sulle possibilità di ricarica in hotel. Ci è stata effettivamente offerta una soluzione che, con nostra sorpresa, si è rivelata perfetta. Sorprendente perché avevamo vissuto più di una volta la situazione, come guidatori non-Tesla, di trovare a destinazione soltanto un « Destination Charger » esclusivo per i veicoli del marchio americano. Se si era fortunati, era disponibile anche un secondo punto di ricarica per altri modelli. Anche l'Hotel Gitschberg offre queste due opzioni: accanto al Tesla Charger, anche una Wallbox per altri veicoli elettrici. La cosa particolare: non serve alcuna carta di ricarica speciale, nessuna app dedicata né attivazione per accedere all'energia verde autoprodotta. Basta collegare il cavo e la ricarica inizia subito. Un servizio eccellente.
Una seconda particolarità riguarda la potenza di ricarica, che con 22 kW è relativamente generosa per un hotel. Chi desidera ricaricare rapidamente un'autonomia significativa per il proprio veicolo elettrico prima dell'escursione giornaliera, per esempio durante la colazione, sarà qui servito al meglio.
Panorami mozzafiato
Dopo l'accoglienza calorosa del personale, una volta in camera, il primo impulso è quello di dirigersi verso il balcone per godere dell'imponente panorama montano. Osservando i dintorni, si comprende appieno quanto armoniosamente il Biohotel Gitschberg, a 1 400 metri di quota, si inserisca nel paesaggio di boschi e prati ai piedi della montagna omonima. Architettonicamente ricorda i rustici fienili e le stalle delle malghe della regione circostante.
Direttamente sotto il balcone abbiamo scoperto gli ospiti dell'hotel che nuotavano nella e si rilassavano attorno alla piscina panoramica di montagna, inaugurata di recente, che si estende anche all'interno dell'edificio. Con questa oasi di relax, la famiglia albergatrice Peintner realizzava un sogno coltivato a lungo. La piscina, riscaldata in modo sostenibile, è riempita con vivificante acqua sorgiva di montagna e dà la sensazione di nuotare incontro al mondo alpino. Anche il giardino dei profumi che la circonda, ispirato ai tradizionali orti contadini, offre piaceri sensoriali a tutto tondo.
Architettura alpina moderna
Nelle camere del Biohotel dal carattere intimo e boutique, si percepisce un delizioso profumo di larice, quercia e abete, mentre l'architettura a risparmio energetico e i materiali naturali creano un'atmosfera accogliente. E tutto questo senza alcun ornamento rustico…
Tutti gli spazi dell'hotel sono luminosi, aperti, accoglienti e confortevoli. Le grandi vetrate panoramiche portano all'interno la natura impressionante. Un tocco di grande eleganza è dato dalla reception dalla forma caratteristica in legno di cembro massiccio e dal cubo di vetro per i vini che completa il bar annesso. Chi desidera godersi l'atmosfera serale all'aperto può farsi servire un bicchiere di vino biologico nel chillout-lounge con il caminetto esterno.
Siamo rimasti particolarmente colpiti dal concept di design dell'hotel. Una silhouette di montagna stilizzata compare come elemento grafico ricorrente, quasi filo conduttore, su pareti, tessuti e altri oggetti. Fantasioso, leggero e discreto. Quando abbiamo chiesto alla responsabile dell'hotel, Barbara Peintner, quale studio di architettura d'interni fosse responsabile del concept, abbiamo scoperto con nostra sorpresa che era « lei stessa ». Aveva infatti lavorato in un'agenzia di marketing turistico. Questo spiega però solo in parte il suo spiccato senso per le forme, i colori e i materiali…
Un hotel climatico certificato
In profonda sintonia con la natura, il Gitschberg è stato trasformato come prima destinazione esistente in Alto Adige in un « KlimaHotel® » e ha ricevuto il marchio di qualità nel 2013. Il marchio di qualità dell'Agenzia CasaClima® Alto Adige si basa sui tre criteri principali di sostenibilità: « Natura » (ecologia), Vita (fattori socioculturali) e Trasparenza (economia). È quindi coerente che le linee guida del KlimaHotel® siano state considerate già nelle fasi di progettazione durante i vari interventi di ristrutturazione ed ampliamento degli ultimi anni. La struttura è stata pianificata, costruita e sviluppata come CasaClima B ad elevata efficienza energetica e certificata. La costruzione compatta con isolamento termico ottimizzato e la migliore orientazione possibile dell'edificio rispetto al sole contribuiscono all'efficienza energetica. Finestre speciali lasciano passare pochissimo calore verso l'esterno, e i ponti termici vengono evitati per quanto possibile. Anche nella scelta dei materiali da costruzione e di arredamento, la famiglia albergatrice ha prestato attenzione alla sostenibilità e alla protezione del clima.
Ciò include emissioni di CO2 il più basse possibile durante le consegne, la rinuncia a materiali potenzialmente contaminati da sostanze inquinanti, nonché l'utilizzo di tessuti naturali come lana o feltro. Inoltre, sono stati impiegati legni di larice, cembro, abete e quercia trattati naturalmente, nonché vernici e materiali isolanti privi di sostanze chimiche.
Per noi, figli delle montagne e della natura, il concetto di sostenibilità dell'hotel era semplicemente una logica conseguenza del nostro atteggiamento e del nostro sviluppo personale
Barbara e Horst Peintner, proprietari dell'hotel
L'energia verde viene prodotta con l'ausilio di un impianto fotovoltaico di circa 200 m² e una potenza di 18,8 kWp. Un ampliamento è già in fase di pianificazione. La tecnologia impiantistica ottimizzata garantisce inoltre che il consumo energetico sia ridotto al minimo. Due pozzi drenanti assicurano un ottimale restituzione dell'acqua piovana, mentre un serbatoio aggiuntivo riempito con acqua di percolazione viene utilizzato per l'irrigazione dell'intero complesso alberghiero.
Le delizie della cucina biologica
Il passo logico successivo verso la sostenibilità è avvenuto nel 2022, quando il Gitschberg è stato finalmente certificato come Boutique Biohotel. Una decisione molto consapevole, ma non priva di impegno. È stato necessario, tra l'altro, instaurare nuove relazioni con fornitori alpini, preferibilmente regionali o addirittura locali (bio).
Autentica, colorata e piena di sapori – e completamente all'insegna delle stagioni: questa è la migliore descrizione del motto della BioNaturkuchl del Gitschberg. Ma poiché non si tratta solo dell'utilizzo di alimenti naturali e biologici, anche le ricette con un approccio sostenibile, una linea di menu sana e rigorosa e la preparazione giornaliera con ingredienti freschi sono elementi centrali della cucina.
Nei piatti regna il motto « il meno è il meglio ». I menu non propongono porzioni enormi e sovraccariche, ma « antipasti » di dimensione adeguata e piatti della migliore qualità. Il servizio sempre cordiale e premuroso completa l'esperienza culinaria al Gitschberg. Deliziosi, sazi ma non saturi, gli ospiti amano ancora prendere un drink sulla terrazza dopo il pasto e godersi la magnifica vista su numerose montagne. Dalle Alpi dell'Ötztal e dello Zillertal, il panorama si estende sulle Dolomiti della Val Pusteria, il Plan de Corones, il Peitlerkofel, la Plose e le Odle, fino al lontano Sassolungo e Sassopiatto, allo Sciliar e al massiccio del Catinaccio.
Fenilia SPA – L'esperienza della natura all'interno
Lo spa « Fenilia » offre la forza vivificante della sorgente, ampi panorami sulle cime e trattamenti in piena tradizione della medicina naturale alpina. I trattamenti sono concepiti in modo olistico, sono stati elaborati appositamente per il Gitschberg e si basano sui principi attivi puri della natura delle Alpi sotto forma di erbe, oli e pietre preziose che donano energia. Anche i prodotti cosmetici utilizzati per viso e corpo provengono da agricoltura biologica controllata e raccolta selvatica sostenibile. Saune Fenilia – Una vitalità caldo-fredda tutta all'insegna del fieno, della foresta e dei prati: così la generosa area sauna Fenilia si prende cura del benessere. Una sauna a infrarossi, un bagno turco e la bio-sauna al fieno con vista sulle montagne completano la sauna panoramica finlandese nel giardino dell'hotel. Unica è anche la Heu-Lounge. Con oltre 2 000 kg di fieno di montagna falciato a mano, si presenta non solo come un gioiello meravigliosamente profumato, ma soprattutto come un luogo di straordinaria potenza per il rilassamento profondo.
All'esterno, il crepitio serale del fuoco nel cerchio di fuoco davanti all'area piscina crea un'atmosfera particolare. In tutto il giardino, i materiali naturali svolgono un ruolo essenziale – tutte le sdraio e i mobili da giardino vengono progettati e realizzati appositamente per il Boutique Biohotel da un falegname locale in legno di larice massiccio. Vengono piantate piante e erbe alpine, muschi, vecchi alberi da frutto e arbusti da assaggiare per gli ospiti. Nel giardino dei profumi panoramico trovano posto i tre cerchi di erbe aromatiche tematici.
Attività nei dintorni
Chi si avvicina a Bressanone, la città vescovile dell'Alto Adige, e volge lo sguardo verso nord in direzione della cresta principale delle Alpi, vede già da lontano l'ampio altopiano di Maranza. Raggiungibile da Rio di Pusteria tramite la funivia o lungo la strada panoramica, questo pittoresco e caratteristico paese di montagna si trova al culmine della giunzione tra la Val Pusteria e la Valle Isarco in Alto Adige. Più di 280 giorni di sole all'anno rendono Maranza uno dei luoghi più soleggiati dell'Alto Adige. La regione di malghe e sci del Gitschberg è una destinazione di vacanza apprezzata sia d'estate che d'inverno. Chi cerca un cambiamento rispetto all'idillio montano non ha molta strada da fare fino alle città di Bressanone (18 km), Brunico (32 km), Vipiteno (37 km) o Bolzano (59 km).
Il punto di partenza per escursioni a piedi e in montagna di varia lunghezza e difficoltà si trova direttamente davanti all'hotel. Per i ciclisti c'è la possibilità di percorrere in modo sportivo e confortevole terreni collinari e vari sentieri. Chi non ha portato la propria bicicletta può noleggiare in hotel degli E-Mountainbike per i propri tour.
Oltre all'esteso programma di escursioni a piedi, in bici e per il tempo libero della regione delle malghe, gli ospiti del Gitschberg possono prenotare settimanalmente un'escursione guidata in montagna e il bagno nella foresta alpina con la padrona di casa Barbara Peintner. Un vantaggio particolare per tutti gli ospiti estivi è la AlmencardPLUS gratuita con una moltitudine di prestazioni incluse: uso gratuito della funivia Gitschberg, della funivia Jochtal, della funivia Rio di Pusteria-Maranza o del collegamento bus da Rio di Pusteria all'Alpe di Rodengo-Luson. Libera circolazione su tutti i mezzi pubblici in tutto l'Alto Adige, ingresso gratuito in circa 90 musei in tutto l'Alto Adige, aperitivo in malga al Gitschberg, passeggiata tra i masi nella Valle di Fundres, escursioni ai laghi di montagna, escursioni naturalistiche e alle erbe aromatiche, esperienza Kneipp o escursione all'alba. Ma sono incluse anche visite guidate in E-Bike, trekking con lama e momenti culinari come la visita a un vigneto e a un'azienda biologica al Santerhof o la visita a un caseificio.
Il comprensorio sciistico Gitschberg Jochtal offre, dall'inizio di dicembre fino a Pasqua, 15 impianti di risalita e 55 chilometri di piste con neve garantita. La moderna cabinovia a 8 posti che porta al comprensorio sciistico parte a soli 300 metri dal Biohotel.
E inoltre…
Quello che 45 anni fa è cominciato come una piccola pensione di un'azienda agricola si è sviluppato passo dopo passo in un'oasi di benessere che invita i propri ospiti a viaggi di scoperta sostenibili. L'atmosfera particolarmente piacevole del Biohotel è sicuramente favorita dal fatto che non si tratta di uno dei grandi « albergo-fortezze » diffusi anche nell'arco alpino. L'hotel con le sue sole 38 camere & suite trasmette, al contrario, un'impressione quasi familiare, a cui contribuiscono non da ultimi i proprietari Barbara e Horst Peintner. Da un lato nel rapporto diretto con i loro ospiti, dall'altro riuscendo a formare il loro team di collaboratori in una squadra che porta avanti e « vive » il concetto di sostenibilità dell'hotel. E che assume il ruolo di ospite come cosa del tutto naturale. Questo particolare « spirito » è una delle caratteristiche del « Gitschberg », insieme ai numerosi comfort che l'hotel ha da offrire.
Tra l'altro: le rilassanti escursioni con l'EV 6 hanno completato le impressioni positive del nostro soggiorno al Gitschberg.
Vi racconteremo le nostre esperienze con la « elettrica » coreana nei prossimi episodi del nostro reportage sull'Alto Adige.
