Nel cuore dei Nockberge della Carinzia, a Bad Kleinkirchheim, questo hotel a 4 stelle a conduzione familiare accoglie i propri ospiti con un profilo di sostenibilità che rappresenta idealmente una regione capace di coniugare protezione della natura, sviluppo economico e sociale. L'Hotel GUT Trattlerhof & Chalets è tuttavia molto più di un'esemplare eco-destinazione: è allo stesso tempo un'oasi di relax, un punto di partenza per svariate attività nella magnifica natura e, soprattutto, un luogo di piaceri gastronomici.
Una casa dalla tradizione viva
La famiglia proprietaria Forstnig, insediata qui sin dal 1884 alla quinta generazione, guarda indietro a una lunga storia della propria casa. La tenuta agricola è menzionata per la prima volta in documenti scritti nel 1520; nel 1642 ai proprietari dell'epoca fu concesso il diritto di mescita della birra, e in seguito agli spazi di ristorazione si aggiunsero sistemazioni per carrettieri e commercianti di passaggio. Nel 1937 la tenuta fu infine trasformata in una struttura alberghiera con già 60 posti letto. A metà degli anni '70 le capacità ricettive vennero ampliate, con l'aggiunta di un'area benessere, del ristorante-rifugio «Trattlers Einkehr» e persino di una piccola centrale idroelettrica.
Storia e innovazione in armonia
Per l'attuale gestore Jakob Forstnig, che guida la struttura dal 2010, è di fondamentale importanza preservare la ricca storia della casa e tramandare le tradizioni. Così, in molte stanze si trovano cimeli che testimoniano l'affascinante storia del luogo. Nonostante la profonda coscienza storica, Jakob Forstnig è anche un innovatore curioso e un precursore, che cerca costantemente nuove possibilità per sviluppare il Trattlerhof. Ne è testimonianza la sua partecipazione agli «Change Maker Hotels», un forum di networking di ospiti visionari che si confrontano su come i clienti delle loro strutture possano trascorrere giorni di vacanza ricchi di esperienze e piaceri, con consapevolezza e rispetto per la natura, gli animali e le persone.
Che Jakob Forstnig non sia il tipo che aspetta che una tendenza o una necessità si sia ormai affermata prima di dedicarsi a nuove sfide, lo dimostra anche il suo precoce e costante impegno per l'ambiente, che ha valso alla struttura il riconoscimento dell'Ecolabel europeo e dell'Österreichisches Umweltzeichen (marchio ambientale austriaco).
Camere con carattere alpino e materiali naturali
Il tradizionale hotel a quattro stelle è in continua evoluzione. Nel 2018, nell'ambito di un «ampliamento qualitativo», si sono aggiunte 15 nuove camere GUTshof & Sonnenschein. Attualmente l'hotel dispone di 60 camere & suite, suddivise in 13 categorie. Con superfici che vanno dai 18 ai 70 metri quadri, offrono diversi livelli di comfort per ogni esigenza. Per gli arredi interni sono stati utilizzati principalmente legni locali e prodotti regionali. Il legno di larice, la rovere selvatica e altri materiali naturali creano un'atmosfera piacevole e accogliente.
Un'attrattiva particolare è offerta dalla Suite Sonnenschein, dalla cui posizione dei letti si può godere del sorgere del sole ogni mattina. Oltre a due camere da letto separate, la suite dispone di un balcone continuo di 18 metri quadri e di una sauna panoramica privata.
Mentre le camere familiari GUTshof dispongono di una camera per i bambini separata, anche altre unità abitative possono essere combinate tra loro per adattarsi ai desideri degli ospiti.
Trattlers Hof-Chalets
Da dicembre 2017, 14 lussuosi Hof-Chalets arricchiscono l'esclusiva offerta di alloggio. Le accoglienti unità abitative sono state costruite nelle vicinanze dell'hotel su un'area di 7.000 metri quadri, direttamente a fianco delle piste da sci, consentendo così il «Ski in & Ski out» e un accesso diretto ai percorsi ciclabili e ai sentieri escursionistici. Ogni chalet dispone di un proprio camino a legna e di un proprio «Private SPA» con sauna panoramica e vasca esterna riscaldata.
Una cucina «Slow Food» ricca di piaceri
L'Hotel GUT Trattlerhof & Chalets delizia i propri ospiti in cucina nel ristorante dell'hotel, dove possono gustare un ricco buffet della colazione, una merenda pomeridiana e una cena di cinque portate con diverse proposte tra cui scegliere. Un'ampia offerta gastronomica è disponibile anche nel ristorante-rifugio «Trattlers Einkehr». Poiché Jakob Forstnig si dedica con passione alla filosofia «Slow Food», in entrambi i ristoranti vengono lavorati e serviti principalmente prodotti regionali di fornitori della zona. Il movimento mondiale «Slow Food», impegnato ormai da 30 anni per un'alimentazione sostenibile, regionale e preparata artigianalmente, si prefigge di preservare e promuovere la diversità biologica e gustativa delle regioni. In Austria, la maggior parte degli esercizi Slow Food si trova in Carinzia, descritti persino in una guida Slow Food annuale dedicata. Anche a Bad Kleinkirchheim, un giovane team opera sotto il marchio «Slow Food Village» affinché i preziosi prodotti alimentari del comune e dei suoi dintorni trovino sempre più sbocchi locali, ad esempio nella ristorazione e nell'ospitalità alberghiera. «Vogliamo consumare qui il maggior numero possibile di prodotti realizzati nella regione e richiamare l'attenzione sulle ricette regionali – per una cultura alimentare e gastronomica responsabile nella vita quotidiana e in vacanza», affermano gli ideatori.
L'Hotel GUT Trattlerhof è una struttura che attua questa idea in modo esemplare. In un menu «Slow Food» si trovano ad esempio squisitezze come tartare di salmerino con verdure fermentate e maionese affumicata, una zuppa fredda di piselli con menta e porri, gnocchi fatti in casa di barbabietola rossa con mela verde, noci e formaggio erborinato o un risotto al limone.
Oltre alla cucina della fattoria con le sue specialità regionali, il menu propone anche bistecche di Dry-Aged-Beef o trote e salmerini freschissimi provenienti dallo stagno ittico di proprietà. Un ulteriore punto di forza è rappresentato dal fumoir per il pesce e dal forno per il pane. Ogni mese il cuoco sceglie un tema gastronomico. Così, maggio è ad esempio dedicato agli asparagi della Carinzia e giugno alle specialità della cucina affumicata. Si svolgono regolarmente anche serate a tema e corsi di cucina, tra cui un corso di pizza per bambini.
Una particolarità degna di nota, non necessariamente attesa nelle regioni alpine, è rappresentata dall'eccellente competenza della struttura in materia di cultura del vino. Tra le offerte dell'Hotel GUT Trattlerhof figurano ad esempio un «weekend del vignaiolo in montagna» e degustazioni regolari di vini da vigneti austriaci e dalla regione Alpi-Adriatico, mentre la passione particolare del gestore va ai vini locali della Carinzia ancora poco conosciuti. Naturalmente gli ospiti ricevono raccomandazioni competenti dai sommelier di casa.
Relax, movimento, convivialità
Nel segno del motto «vicino alla natura», l'area benessere ammodernata nel 2018 su 1.000 metri quadri porta la foresta direttamente nell'area SPA. La sauna panoramica offre, attraverso una grande finestra, vedute su prati, ruscello e alberi, mentre il bagno di vapore aromaterapico naturale invita a riscaldarsi e respirare profondamente.
Un'ampia sala relax con angoli accoglienti, una cabina a infrarossi e sale trattamento per massaggi, una nuova piscina esterna e trattamenti estetici completano questo rifugio «Wald-Wellness».
Chi desidera approfittare di ulteriori offerte di relax può concedersi un massaggio o un trattamento di bellezza naturale nelle moderne sale trattamento. La sala fitness di 80 metri quadri con vista panoramica offre la possibilità di ancora più movimento.
Nel corso dell'offensiva qualità è nata anche «la Berglinse» (lente di montagna), una nuova ala con una sala per eventi, seminari e celebrazioni. L'edificio circolare vetrato si inserisce armoniosamente nell'architettura esistente dell'hotel e costituisce un nuovo punto di riferimento visivo che unisce tradizione e innovazione.
Think Green! Il Trattlerhof, un modello di turismo sostenibile
Oltre alla sua partecipazione agli «Change Maker Hotels» e all'utilizzo costante di prodotti alimentari biologici regionali, Jakob Forstnig si impegna in numerosi altri progetti per la tutela dell'ambiente e del clima. «In qualità di gestori e genitori, attribuiamo un'importanza particolare alla salvaguardia del nostro ambiente e alla conservazione delle risorse naturali per le generazioni future. Ci sta molto a cuore mostrare ai nostri ospiti quanto questo ci importi», dichiara questo pioniere della sostenibilità. Per le sue attività ecologiche, la struttura è stata premiata tra l'altro con l'Ecolabel europeo e con l'Österreichisches Umweltzeichen.
L'utilizzo efficiente dell'acqua e dell'elettricità, nonché l'impiego di energie rinnovabili, sono una priorità dell'hotel. Il GUTshof dispone addirittura di una propria centrale elettrica che produce energia idroelettrica, rendendo il Trattlerhof autonomo al 100% dal punto di vista dell'energia elettrica. Ancora di più: produce persino energia in eccesso per alimentare altre aziende e abitazioni del paese. L'intera struttura è stata già nel 2014 convertita al teleriscaldamento regionale da energie rinnovabili. Da allora, il soggiorno al Trattlerhof non è solo neutro in termini di CO2, ma grazie alle misure del Trattlerhof ogni ospite risparmia anche 58 chilogrammi di emissioni equivalenti di CO2 per notte rispetto a un hotel di riferimento. Come primo hotel austriaco, il Trattlerhof rilascia ai propri ospiti certificati CO2 che attestano quanti gas serra hanno risparmiato trascorrendo le proprie vacanze al Trattlerhof. Naturalmente i vacanzieri possono partecipare attivamente al programma ambientale, ad esempio tramite un'offerta «euro verde». Gli ospiti che rinunciano alla pulizia della camera ricevono un bonus ambientale di tre euro al giorno, accreditato sul conto delle bevande al bar dell'hotel.
Un'importante misura ambientale consiste anche nel riutilizzo e nel riciclaggio di materiali antichi. Così, non solo il legno della vecchia scuderia è stato utilizzato per la costruzione di una sala relax nell'area «Wald-Wellness» dell'hotel, ma anche il ristorante Trattlers Einkehr è composto in gran parte da materiali recuperati da una vecchia fattoria.
Un eldorado per gli amanti della mobilità elettrica
Naturalmente anche il settore della mobilità riveste un ruolo centrale nelle misure di sostenibilità del GUTshof. Oltre a due modelli Tesla di proprietà e una Mercedes Benz Electric Drive, il Trattlerhof offre ai propri ospiti anche E-Mountain-Bike a noleggio per esperienze elettrizzanti nella regione. Di recente il parco veicoli è stato completato con il furgone Peugeot e-Partner, diventando così 100% elettrico.
Gli ospiti della struttura possono ricaricare i propri veicoli elettrici comodamente alle stazioni di ricarica dell'hotel, degli Hof-Chalets e del ristorante-rifugio «Trattlers Einkehr», in gran parte con l'energia verde prodotta internamente. A loro disposizione vi sono ben 18 stazioni di ricarica, tra cui un Fast Charger pubblico davanti all'hotel. Quest'offerta vale non solo per tutti gli ospiti dell'hotel, ma anche per ospiti esterni e residenti.
Molteplici attrazioni per gli amanti della natura
L'hotel è il punto di partenza ideale per escursioni nel magnifico territorio del Parco della biosfera UNESCO dei Nockberge della Carinzia. Qui gli ospiti possono partire individualmente alla scoperta, ad esempio lungo i «Slow Trails» del Zwergsee e del Mirnock, oppure unirsi a una visita guidata con un ranger esperto del territorio e della natura. Accanto a questo, il programma annuale di esperienze del Parco della biosfera offre un'ampia gamma di attività, come escursioni in vetta, escursioni autunnali o passeggiate in malga.
Sono dedicate escursioni anche alle specie botaniche tipiche della regione dei Nockberge, come le varie erbe selvatiche, i pini cembri e la Speick vera (Valeriana celtica), una pianta discreta del genere delle valeriane, che già millenni fa era ricercata in terre lontane come rimedio medicinale per le sue proprietà rilassanti e al tempo stesso tonificanti. Oggi questa rarità si trova quasi esclusivamente nella zona dei Nockberge. Da luglio a settembre il suo profumo aspro e speziato aleggia sui prati, ma non sono i fiori bensì le radici l'obiettivo dei pochi raccoglitori autorizzati, che procedono con cura e in modo sostenibile durante la raccolta.
La sua raccolta può essere trasformata in vari prodotti di cura esclusivamente dall'azienda Speick Naturkosmetik, con sede a Leinfelden-Echterdingen, in Germania.
Il Parco della biosfera presenta un ampio spettro di specie, come ha dimostrato tra l'altro un'escursione di esperti nel corso della quale in un solo giorno sono state identificate ben 1.048 diverse specie di animali e piante. Questa diversità è straordinariamente marcata per gli habitat montani. Particolarità sono ad esempio relitti glaciali nei muschi, funghi rari e la ricchezza di orchidee indigene. Particolarmente degna di nota per la fauna è la scoperta, inedita a livello austriaco, della rara formica dalle zampe sottili. Documentato per la prima volta nel Parco della biosfera è tra l'altro il Grande occhio nordico, uno spettacolare opilionide. Poiché alcune vette dei Nockberge non erano glaciate durante l'ultima glaciazione, qui si trovano molte specie endemiche che esistono solo in questa piccola area. Così, ad esempio, il piviere tortolino ha qui un residuo insediamento isolato al di fuori dei suoi habitat principali nelle tundre settentrionali. Inoltre, nei Nockberge nidificano anche tutte le specie indigene di tetraonidi – pernice bianca, fagiano di monte, gallo cedrone e francolino di monte.
Per rispetto verso queste specie sensibili, gli amanti della natura e gli escursionisti non dovrebbero avventurarsi nei loro habitat, poiché in particolare d'inverno gli sciatori in tour e i ciaspolatori possono provocare disturbi che indeboliscono le riserve energetiche degli animali costringendoli a volare via di frequente, portando alla fine alla loro morte.
Molte specie note come cervi, volpi, camosci, nocciolai, aquile reali e marmotte possono essere osservate nel Parco della biosfera con pazienza, un po' di fortuna e attenzione.
Altre offerte vacanza al Trattlerhof e dintorni
Gli appassionati di sport invernali troveranno negli sfarzosi chalet del Trattlerhof una destinazione «Ski in & Ski out» ideale, trovandosi questi proprio accanto alla stazione a valle dell'area sciistica. Chi cerca relax dopo una lunga giornata nella natura, sia come sciatore che come ciclista, la troverà oltre che nelle offerte dell'hotel e degli chalet anche nelle due terme, il Thermal Römerbad o le terme di salute e familiari St. Kathrein, che si trovano a pochi minuti direttamente nel paese.
L'Hotel GUT Trattlerhof & Chalets**** è un punto di partenza ideale per escursioni a piedi e in bici, poiché gli ospiti possono partire direttamente dalla porta dell'hotel. Nel quadro del programma settimanale è anche possibile unirsi a escursioni guidate e tour avventura. Un highlight è il tratto dell'Alpe-Adria-Trail, lungo circa 750 chilometri, che collega Carinzia, Slovenia e Friuli-Venezia Giulia in 43 tappe.
Anche gli appassionati di bici possono scoprire la regione su oltre 750 chilometri di piste ciclabili segnalate nella regione «Nockbike» Bad Kleinkirchheim-Nockberge e Millstättersee. Nell'estate del 2019 è stato inaugurato il più lungo Flow Country Trail d'Europa con una lunghezza di quasi 16 chilometri. L'accesso si trova a 2.055 metri di quota alla stazione a monte della Kaiserburgbahn. Grazie a molte varianti, il trail offre puro divertimento sia ai principianti che agli esperti.
I cavalli hanno svolto e svolgono tuttora un ruolo importante nella storia del GUTshof. Nelle scuderie sono presenti otto cavalli da scuola disponibili per lezioni di lavoro alla longia, dressage e salto, nonché per escursioni a cavallo. Le offerte equestri si rivolgono sia ai principianti che agli esperti; il team della scuola di equitazione valuta le capacità dell'ospite e sceglie il cavallo individualmente più adatto. Le cavallerizze esperte troveranno nei dintorni di Bad Kleinkirchheim sentieri idilliaci e tranquilli, ideali per le passeggiate a cavallo. I preferiti dei bambini fino a sei anni sono i pony della Trattlers Ponyfarm presso il ristorante-rifugio Trattlers Einkehr.
Da giugno a settembre, gli ospiti dell'Hotel GUT Trattlerhof & Chalets possono usufruire dell'accesso gratuito allo stabilimento balneare del lago di Millstatt. Il lago naturale da balneazione di 20.000 metri quadri si trova a soli 15 minuti di auto dall'hotel o dal villaggio di chalet. Oltre a nuotare, gli ospiti possono anche noleggiare pedalò, praticare stand-up paddling, vela o surf. Inoltre il Trattlerhof dispone di due campi da tennis propri. Insegnanti di tennis sono disponibili per tutti i livelli, presso i quali è possibile prenotare lezioni di allenamento su richiesta. Vi sono inoltre un campo da beach volley e un laghetto per la pesca.
Tutti gli ospiti dell'Hotel GUT Trattlerhof beneficiano dalla metà di maggio all'inizio di novembre della Kärnten- & Sonnenschein-Card inclusa, che viene consegnata loro all'arrivo. Al programma di attività incluso in questa carta appartengono ad esempio escursioni guidate con ranger qualificati, tour in bici e formazioni tecniche con bike guide certificate, interessanti sconti per l'ingresso alle terme, un programma ricco di esperienze per bambini e famiglie, nonché varie offerte sportive nella regione.
https://www.trattlerhof.at/de/
https://changemakerhotels.com/
https://www.slowfood-kaernten.at/
https://biosphaerenparknockberge.at/
https://www.millstaettersee.com/de/info-service/kontakt/kontakt.html
https://www.badkleinkirchheim.at/de/
https://www.speick.de/de/
