Nel cuore del Rupertiwinkel dell’Alta Baviera, poco a nord di Salisburgo tra il Waginger See e il Mattsee, si trova una vera oasi di tranquillità, l’Hotel Restaurant zumOXN. Il suo nome non è un’abbreviazione scherzosa di «Oxygen», ma l’accusativo dialettale di «bue».
L’hotel è un «Art-Hotel» in stile retrò, dove le belle arti e la musica rivestono un ruolo fondamentale. Questa accogliente struttura, i cui spazi sono allestiti con materiali locali, naturali o affini alla natura, e la cui area relax e benessere è impreziosita da uno «stagno naturale», si trova in posizione centrale nel cuore di Laufen, al confine con l’Alta Austria. Un tempo i quartieri di Laufen (oggi in Germania) e Oberndorf (oggi Oberndorf bei Salzburg) formavano una città importante e prospera grazie alla sua posizione sul fiume Salzach.
Un luogo di piacere davvero sostenibile
Rispetto alla calamita turistica di Salisburgo, distante appena venti chilometri e assediata da turisti vicini e lontani appassionati di Mozart, il zumOXN offre un contrasto accogliente. Sono soprattutto le applicazioni in legno, l’arredamento essenziale e accogliente ma anche moderno con molto legno, a creare un’atmosfera distensiva ed equilibrante. L’edificio è stato costruito secondo criteri di efficienza energetica, con grande cura artigianale e materiali regionali da imprese locali; il riscaldamento avviene tramite teleriscaldamento senza CO2 e cippato di legno. Naturalmente, un impianto solare montato sul tetto contribuisce all’approvvigionamento energetico sostenibile. Numerose piccole misure individuali, come la raccolta dell’acqua piovana per l’irrigazione delle piante, la limitazione dell’aria condizionata a una temperatura ambiente massima di 22 gradi, la rinuncia alle confezioni monouso in plastica e ai minibar a raffreddamento elettrico, e molto altro ancora, contribuiscono al buon bilancio energetico della struttura. Anche gli ospiti «elettromobili» sono ben serviti: il parcheggio sotterraneo dispone di otto colonnine di ricarica per veicoli elettrici, gestite da un sistema intelligente di gestione del carico. Una sala bici chiudibile a chiave con possibilità di ricarica delle batterie e un piccolo laboratorio sono disponibili per i ciclisti elettrici.
Alle misure relative all’edificio si aggiunge un impegno straordinario. Per ogni pernottamento prenotato, un euro per persona viene devoluto al sostegno di misure regionali di protezione della natura e delle specie. Il beneficiario concreto è il Landschaftspflegeverband Biosphärenregion Berchtesgadener Land e.V. Lì, agricoltori, ambientalisti e comuni si impegnano insieme e su un piano di parità per la preservazione della biodiversità, la cura e la rinaturalizzazione delle torbiere alte diffuse in questa regione ma minacciate nella loro esistenza, nonché dei biotopi a struttura minuta e interconnessi. Gli agricoltori vengono remunerati dall’associazione per i loro sforzi a favore di un paesaggio naturale e culturale variegato, anche grazie alla «tassa di pernottamento» dell’Hotel zumOXN. In questo modo, praterie magre, prati da lettiera, siepi, fossi e simili elementi, così importanti per l’esistenza di piante e animali piccoli e grandi, possono essere preservati e ampliati.
A tal proposito, Susanne Thomas del Landschaftspflegeverband dichiara: «È bello vedere come il turismo, che trae particolare beneficio da un paesaggio naturale integro, contribuisca esso stesso alla sua conservazione. L’obolo di un euro per persona per notte dell’Hotel zumOXN può sembrare modesto, ma rappresenta nel complesso un contributo considerevole al nostro lavoro ed è anche espressione dell’apprezzamento per il nostro impegno. Ne ringraziamo sentitamente la famiglia gestrice.»
Gastronomia: lo stile di vita bavarese-austriaco
Naturalmente, l’hotel e il ristorante puntano anche per i piaceri del palato sui principi della regionalità, della stagionalità e del benessere animale. Tutti gli ingredienti vengono approvvigionati in loco da partner, dal panettiere del posto e dal macellaio della famiglia proprietaria, nonché da agricoltori locali, o addirittura dalla propria produzione dell’hotel. Il ristorante serale con bar offre, oltre a una cucina locale e rustica, specialità gastronomiche da tutto il mondo, preparate professionalmente e servite con maestria.
Il ristorante serale à la carte con 80 coperti e terrazza è aperto anche ai non ospiti dell’hotel cinque giorni a settimana; ogni primo lunedì del mese si svolge uno speciale «Burger-Bautag» – ciò che viene impilato o può essere impilato tra le metà del panino merita anch’esso il titolo di «artistico». L’offerta si completa con il bar dell’hotel XAVER e il bancone OXN, dove vengono proposti ad esempio specialità viennesi come il caffè Ebner e prodotti sostenibili per la salute e il benessere della Farmacia Saint Charles, nonché piccoli articoli pratici o originali da portare via.
SPA, arte & benessere
L’hotel offre un esclusivo panorama sauna che comprende una sauna finlandese, una sauna alle erbe, una sala neve e un’area esterna con uno stagno naturale per nuotare. Anche qui, tranquillità e relax sono d’obbligo, motivo per cui quest’area è riservata agli adulti. Gli arrangiamenti artistici di fotografie e oggetti pregiati contribuiscono all’equilibrio interiore – il relax non è infatti solo una questione del corpo.
Sport e cultura
La gamma di attività sportive e non solo è ampia, poiché l’hotel si trova in una sorta di centro: Salisburgo, Berchtesgaden, Bad Reichenhall e Traunstein sono facilmente raggiungibili in bicicletta o in e-bike. Il vicino Haunsberg, le Prealpi e le montagne calcaree a sud offrono infinite possibilità sia sportive che culturali.
L’hotel mette a disposizione e-bike da trekking premium per il noleggio, con i quali la regione prealpina, prevalentemente pianeggiante, può essere esplorata con relativa facilità. La moltitudine di laghi nelle vicinanze, ognuno con la propria atmosfera, invita all’escursionismo, al ciclismo, al nuoto e a molto altro ancora.
Dal punto di vista culturale, la vicina Salisburgo ne costituisce ovviamente il punto culminante, ma anche Berchtesgaden, Bad Reichenhall e Traunstein offrono una ricca programmazione di eventi culturali e sono vivaci centri regionali. Tutte queste città condividono la storia dell’estrazione e del commercio del sale, che hanno segnato economicamente l’intera regione per secoli.
Eventi
I concerti dal vivo, il cabaret e le Lichthof-Sessions trovano nell’hotel una bella cornice per incontrarsi e festeggiare. Cabarettisti noti a livello regionale e gruppi musicali garantiscono un programma sempre vario. Le Lichthof-Sessions, in particolare, hanno un fascino tutto loro.
Ospitalità
L’Hotel zumOXN non è una grande struttura – offre 37 camere doppie al prezzo di 193 euro per notte, colazione inclusa per due persone. Ciò che lo distingue in modo particolare è l’ospitalità e il visibile impegno della famiglia proprietaria e del suo team nel creare un’atmosfera speciale, un’atmosfera fatta di un riuscito mix di relax, stimoli, intimità – e una piccola dose di malizia e pazzia.
Tittmoninger Straße 19, 83410 Laufen
