Au cœur du Rupertiwinkel de Haute-Bavière, légèrement au nord de Salzbourg entre le Waginger See et le Mattsee, on trouve une véritable oasis de tranquillité, l’Hôtel Restaurant zumOXN. Son nom n’est pas une abréviation fantaisiste d’« Oxygen », mais le terme dialectal pour désigner un bœuf à l’accusatif.
L’hôtel est un « Art-Hotel » au style rétro, où les beaux-arts et la musique jouent un rôle essentiel. Cette charmante demeure, dont les espaces sont aménagés avec des matériaux locaux et naturels ou proches de la nature, et dont la zone de repos et de détente est agrémentée d’un « étang naturel », est idéalement située au cœur de la ville de Laufen, à la frontière avec la Haute-Autriche. Autrefois, les quartiers de Laufen (aujourd’hui en Allemagne) et d’Oberndorf (aujourd’hui Oberndorf bei Salzburg) formaient une ville importante et prospère grâce à sa position sur la Salzach.
Un lieu de plaisir vraiment durable
Par rapport à la ville de Salzbourg, pôle touristique situé à seulement vingt kilomètres et attirant des foules de visiteurs locaux et lointains passionnés par Mozart, le zumOXN offre un contraste bienvenu. Ce sont surtout les applications en bois, l’aménagement sobre et chaleureux mais aussi moderne avec beaucoup de bois, qui créent une atmosphère apaisante et équilibrante. Le bâtiment a été construit dans un souci d’efficacité énergétique, avec beaucoup de travail artisanal et des matériaux régionaux par des entreprises locales ; il est chauffé grâce à un chauffage urbain sans CO2 et des copeaux de bois. Bien entendu, une installation solaire montée sur le toit contribue à l’alimentation énergétique durable. De nombreuses petites mesures individuelles, comme la collecte d’eau de pluie pour l’arrosage des plantes, la limitation de la climatisation à une température ambiante de 22 degrés maximum, le refus des emballages individuels en plastique et des minibars à refroidissement électrique, et bien d’autres encore, contribuent au bon bilan énergétique de l’établissement. Les clients « électromobiles » ne sont pas oubliés : le parking souterrain dispose de huit bornes de recharge pour véhicules électriques, gérées par un système intelligent de gestion de la charge. Une salle à vélos sécurisable avec possibilité de recharge de batteries et un petit atelier sont disponibles pour les cyclistes électriques.
Aux mesures relatives au bâtiment s’ajoute un engagement remarquable. Pour chaque nuitée réservée, un euro par personne est reversé au soutien de mesures régionales de protection de la nature et des espèces. Le bénéficiaire concret est le Landschaftspflegeverband Biosphärenregion Berchtesgadener Land e.V. Là, agriculteurs, écologistes et communes s’engagent ensemble et sur un pied d’égalité pour la préservation de la biodiversité, l’entretien et la renaturation des tourbières hautes répandues dans cette région mais menacées dans leur existence, ainsi que des biotopes à petite structure et interconnectés. Les agriculteurs sont rémunérés par l’association pour leurs efforts en faveur d’un paysage naturel et culturel diversifié, notamment grâce à la « taxe de nuitée » de l’Hôtel zumOXN. Ainsi, des pelouses maigres, des prairies à litière, des haies, des fossés et autres éléments, si importants pour l’existence des plantes et des animaux petits et grands, peuvent être préservés et développés.
À ce sujet, Susanne Thomas du Landschaftspflegeverband déclare : « Il est beau de voir comment le tourisme, qui profite particulièrement d’un paysage naturel intact, contribue lui-même à sa préservation. L’obole d’un euro par personne et par nuitée de l’Hôtel zumOXN peut sembler modeste, mais représente au total une contribution considérable à notre travail et témoigne également de l’appréciation de notre engagement. Nous en remercions chaleureusement la famille exploitante. »
Gastronomie : art de vivre bavaro-autrichien
Bien entendu, l’hôtel et le restaurant misent également sur les principes de la régionalité, de la saisonnalité et du bien-être animal pour les plaisirs du palais. Tous les ingrédients sont approvisionnés sur place auprès de partenaires, du boulanger local et du boucher issu de la famille propriétaire, ainsi que d’agriculteurs locaux, voire de la propre production de l’hôtel. Le restaurant du soir avec bar propose, outre une cuisine locale et rustique, des délices du monde entier, préparés professionnellement et servis avec art.
Le restaurant du soir à la carte avec 80 couverts et terrasse est également ouvert aux non-résidents cinq jours par semaine ; chaque premier lundi du mois, un spécial « Burger-Bautag » est organisé – ce qui est empilé ou peut être empilé entre les moitiés du petit pain mérite également le qualificatif d’« artistique ». L’offre est complétée à merveille par le bar de l’hôtel XAVER et le comptoir OXN, où sont proposées par exemple des spécialités viennoises comme le café Ebner et des produits de santé et de bien-être durables de la Pharmacie Saint Charles, ainsi que des petits articles pratiques ou originaux à emporter.
SPA, art & bien-être
L’hôtel offre un espace sauna exclusif comprenant un sauna finlandais, un sauna aux herbes, une chambre de neige et un espace extérieur avec un étang naturel pour baignade. Ici aussi, calme et détente sont de mise, c’est pourquoi cet espace est réservé aux adultes. Les arrangements artistiques de photographies et de beaux objets contribuent à l’équilibre intérieur – la détente n’est en effet pas seulement une affaire de corps.
Sport et culture
L’éventail des activités sportives ou quasi sportives possibles est vaste, l’hôtel se situant en quelque sorte au centre : Salzbourg, Berchtesgaden, Bad Reichenhall et Traunstein sont facilement accessibles à vélo ou en e-bike. Le Haunsberg voisin, les Préalpes et les montagnes calcaires au sud offrent de nombreuses possibilités tant sportives que culturelles.
L’hôtel met à disposition des e-bikes de trekking premium à la location, avec lesquels la région préalpine, principalement assez plate, peut être explorée avec une relative facilité. La multitude de lacs à proximité, chacun avec sa propre atmosphère, invite à la randonnée, au cyclisme, à la baignade et à bien d’autres activités.
Sur le plan culturel, la ville de Salzbourg, toute proche, en est bien sûr le point culminant, mais Berchtesgaden, Bad Reichenhall et Traunstein offrent également une belle programmation d’événements culturels et sont des centres régionaux animés. Toutes ces villes partagent l’histoire de l’extraction et du commerce du sel, qui ont marqué économiquement toute la région pendant des siècles.
Événements
Les concerts en direct, le cabaret et les Lichthof-Sessions trouvent à l’hôtel un beau cadre pour se retrouver et faire la fête. Des cabarettistes réputés dans la région et des groupes musicaux assurent un programme varié. Les Lichthof-Sessions, en particulier, ont un charme bien à elles.
Hospitalité
L’Hôtel zumOXN n’est pas un grand établissement – il propose 37 chambres doubles au prix de 193 euros par nuit, petit-déjeuner inclus pour deux personnes. Ce qui le distingue particulièrement, c’est l’hospitalité et l’engagement visible de la famille propriétaire et de son équipe pour créer une atmosphère particulière, un mélange réussi de détente, de stimulation, d’intimité – et une petite dose d’espièglerie et de folie.
Tittmoninger Straße 19, 83410 Laufen
